El « prieure » del Val des Choues inscrito dentro del gran movimiento religioso del ocidente del XI y XII siglo.
La fundaciòn es reconocida a travès de Roma en 1203 por una bula del Papa Inocente III. Seria la obra del Duque de Borgoña, dueño en esa epoca de toda la propriedad forestal.
Ese nuevo orden independiente « Orden del Val des Choues » se inspira de las reglas Cistercienes y de los cartuyos gracias a los cuales dieron nacimiento a nuevos conventos deberan juntarse al Orden Cistercien para sobrevivir.

El Prieuré del Val des Choues tomara entonces el nombre de Abadia mas usitada por los cistercienes.

Hoy, quedan pocos edificios de origen. La abadia ha sufrido mucho en la revoluciòn y las ruinas fueron despues usadas como cantero de piedras.

El edificio que subsiste en la epoca actual era de los hermanos conversos y de las dependencias de la abadia.